|
Never be affraid to Dream Nemojte se bojati sanjati!
|
View previous topic :: View next topic |
Author |
Message |
Ninuska Šefica
Joined: 05 Jan 2008 Posts: 1309 Location: Krk
|
Posted: Thu Jan 10, 2008 12:28 pm Post subject: Slani recepti |
|
|
Ovdje pišite recepte za ne slatku hranu hihi, kako da se izrazim...no kužite me jel? |
|
Back to top |
|
|
Ninuska Šefica
Joined: 05 Jan 2008 Posts: 1309 Location: Krk
|
Posted: Fri Jan 11, 2008 6:09 pm Post subject: |
|
|
Pizza
Evo recept za pizzu kakvu ja radim:
Sastojci:
0,5 kg brašna (moze i oštro i glatko)
pola sviježeg kvasca
sol
šećer
mlijeko
voda
Razmrviti pola kvasca na male komadiće i staviti ih u šalicu, posuti sa malom žličicom šećera i preliti sa mlakim mlijekom (da je cijeli kvasac prekriven mlijekom). Zatim to ostaviti desetak minuta da se digne na toplom mjestu.
U posudu stavite pola kila brašna i obavezno posolite (po želji, idealno jednu žlicu veliku ali ne da je na njoj brdo soli nego u ravnini žlice). Dodati kvasac, dodati mlakog mlijeka (moze i vode) i zamijesiti to. Ukoliko ste dodali premalo mlijeka dodajte jos, a ukoliko previse dodajte jos brasna dok to lijepo ne umijesite. Staviti na toplo mjesto da se diže oko pola sata. Zatim razvaljati tijesto u tavu na malo ulja.
Na tijesto staviti pasiranu rajčicu (ja obično stavim pola tetrapaka maloga), šunku i sir (Edamer ili Edamac, Gaudu nemojte jer nije dobra za pizzu). Možete staviti i gljive iz limenke ili origano....to sve po želji..
Sad mi se jede pizza!!!!! _________________ Don`t worry, be happy!
Moj blog |
|
Back to top |
|
|
Minerva Call me Baby
Joined: 12 Jan 2008 Posts: 126
|
Posted: Sun Feb 17, 2008 11:33 pm Post subject: |
|
|
e, znam raditi vegansku pizzu... i to tako da ili ne stavim mlijeko ili ga zamijenim mlijeko od soje...
čak sam i neke kolačiće radila i kruh veganski... hehe, ali to su tajni recepti... psssssst |
|
Back to top |
|
|
Minerva Call me Baby
Joined: 12 Jan 2008 Posts: 126
|
Posted: Sun Feb 17, 2008 11:35 pm Post subject: Re: Slani recepti |
|
|
Tofu (kućna izrada)
3 �alice �ute soje
4 čajne �lice prirodnog nigarija ili limunovog soka
voda
- namočite soju preko noći, procijedite i sameljite u električnom mlincu
- samljevenu soju stavite u posudu sa 7 litara vode
- kada zavrije, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta, mije�ajući bez prestanka da ne zagori
- nekoliko puta poprskajte hladnom vodom da se ne pijeni
- stavite pamućnu krpu ili nekoliko podlo�aka od gaze u cijedilo i izlijte tu tekućinu u lonac (to je sojino mlijeko)
- slo�ite krajeve krpe tako da se formira vreča ili postavite krpu u cijedilo i istisnite preostalu tekučinu (ta ka�asta masa u vreči naziva se okara)
- u električnom mlincu zdrobite nigari (ako ne mo�ete nabaviti nigari, uzmite limunov sok)
- pospite nigari prah/ limunov sok po sojinom mlijeku u loncu
- drvenom �licom napravite znak X s dva duboka poteza i ostavite smjesu da odstoji 10-15 minuta (za to vrijeme počet će zgru�avanje)
- kalup za tofu (mo�ete ga nabaviti u trgovinama prirodne hrane) oblo�ite gazom, na nju stavite zgru�eno sojino mlijeko, prekrijte gazom i na to stavite poklopac (tako da legne na gazu i na usireni tofu)
- na poklopac stavite mali kamen ili uteg i ostavite oko 1 sat ili dok se ne formira kocka tofua
- tofu stavite u posudu sa hladnom vodom i tako ga ostavite 30-tak minuta, da očvrsne
- tofu prekriven vodom čuvajte u hladnjaku i tako mo�e stajati oko tjedan dana
- kada je vrijeme hladno mijenjajte vodu u kojoj čuvate tofu svaka 2-4 dana, a kada je toplije svaki dan
Od pola kilograma soje dobiva se oko 1,5-2 kg tofua. |
|
Back to top |
|
|
Minerva Call me Baby
Joined: 12 Jan 2008 Posts: 126
|
Posted: Sun Feb 17, 2008 11:37 pm Post subject: Re: Slani recepti |
|
|
Lazanje s grahom
sastojci:
- 8 kom lazanja
- 1 sitno nasjeckani veliki luk
- 1 jusna zlicica biljnog ulja
- sol
- 1-2 zgnjecena reznja cesnjaka
- 225 g kuhanog graha(iz konzerve)
- 400 g pelata
- 1 jusna zlicica pirea od rajcica
- suseni bosiljak
- suseni origano
- soja sos
- crni papar
za umak(besamel):
- 25 g biljnog margarina
- 25 g brasna
- 425 ml sojinog mlijeka
prvo treba prokuhati lazanje u vodi oko 8-10 min, izvaditi i rasiriti da se nebi sljepile. zatim u tavi na ulju malo preprziti luk i dodati cesnjak, pa grah, pelate, pire od rajcice i zacine. dobro promjesati. sve se to zajedno treba kuhati cca 10 min na laganoj vatri i povremeno mjesati.
u meduvremenu za besamel treba umjesati margarin, brasno i mlijeko i cekati da provrije uz neprestano mijesanje. zatim u vatrostalnu posudu slagati: lazanje, pa besamel, pa povrce...i tako do kraja(na kraju na vrhu trba bit tjesto preliveno besamelom).
staviti u prethodno zagrijanu pecnicu na 180˚C i ostaviti da se pece cca 35 min ili dok ne nabubri i dobije zlatno-smedu boju. |
|
Back to top |
|
|
Minerva Call me Baby
Joined: 12 Jan 2008 Posts: 126
|
Posted: Sun Feb 17, 2008 11:38 pm Post subject: Re: Slani recepti |
|
|
Sushi
Sastojci za 4 osobe
1 list nori alge
1 ukiseljeni daikon (duga bijela rotkva)
100 g krastavca
1 mladi luk
100 g mrkve
2 �ličice �ećera
30 ml octa od ri�e
½ �ličice morske soli
120 g bijele ri�e
1/8 �ličice umeboshi paste
Za umak:
60 ml japanskog soja umaka (shoyu)
1 �ličica naribanog đumbira
Priprema
Na laganoj vatri popecite nori algu nekoliko minuta dok ne pozeleni. Nakon toga je stavite na bambusovu podlogu za spravljanje sushija.
Ri�u skuhajte u vodi s morskom soli, octom i �ećerom, te ohladite. Nanesite ju podjednako na nori algu.
Mrkvu nare�ite na dugačke �tapiće debljine 0,5 cm i kuhajte u posoljenoj vodi 2-3 minute, ocijedite i ostavite da se ohladi.
Zeleni dio mladog luka nare�ite na komade duge 20 cm i kuhajte nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Izvadite ih i ocijedite.
Krastavce nare�ite na dugačke �tapiće debljine 0,5 cm.
Mrkvu, krastavac, daikon i mladi luk nanesite du�inom nori alge, 1-2,5 cm od dna lista nori alge. Umeboshi pastom nama�ite cijelu du�inu povrća. Smotajte podlogu za sushi, čvrsto priti�ćući ri�u. Povrće treba biti u sredini rolade.
Za rezanje navla�ite no� i re�ite sushi na komade debljine 1-2,5 cm. No� morate navla�iti prije svakog rezanja.
Pripremite umak od soja umaka i naribanog đumbira.
Poslu�ivanje
Sushi poslu�ite s pripremljenim umakom.
Savjet
Kuhana ri�a treba biti dobro slijepljena.
http://www.livingwaves.com/recepti/sushi_nori_b.htm |
|
Back to top |
|
|
Minerva Call me Baby
Joined: 12 Jan 2008 Posts: 126
|
Posted: Sun Feb 17, 2008 11:39 pm Post subject: Re: Slani recepti |
|
|
OKARA tzv.sojino meso ili pulpa, preostala kao nusprodukt izrade sojinog sira (tofua), koristiti se kao proteinski dodatak jelima.
Preporuka za upotrebu:
- koristiti se kao zrnasti proteinski dodatak juhama, varivima i kuhanim jelima
- odlična je podloga za izradu burgera, ćufti, smjesa za pite, sarme i sl.
- proteinski dodatak bra�nu kod izrade peciva
- odlična podloga za izradu slatkih krema i fila za kolače
Sastav: kuhana mljevena soja, biljna masnoća 3.8%, proteini 9.6%, ugljkohidrati 17.2%, minerali 1.8%
Sadr�i: Ca, Mg, Fe, P, K, folnu kiselinu, A, D, E i vitamine B kompleksa, te balastne tvari. |
|
Back to top |
|
|
|
|
You cannot post new topics in this forum You cannot reply to topics in this forum You cannot edit your posts in this forum You cannot delete your posts in this forum You cannot vote in polls in this forum
|
|